從小我就不愛吃茄子,它軟軟的口感.很不討喜。上了年紀吃開始吃它,是為了營養。最近因為園主愛吃茄子,我們的菜園子種了一新品種茄子,叫水滴茄子。當他結實時,就如茄子英文名字 Egg Plant,終於明白茄子為什麼被叫做 Egg Plant。查資料才知道,茄子因為種植溫度不同,分北茄和南茄,北茄因為溫度較低,就長成如蛋型圓形的水滴茄,茄子的口感較結實。而台灣傳統茄子是屬於南方長條形茄子,比較軟。水滴茄吃法很簡單,對切上面塗自己喜歡的醬料如日本アン,烤個10分鐘,入口吃,好吃極了。或切塊狀滷茄子。水滴茄在市場上少見。大概也因為生長環境與溫度較適合南方長條形的茄子

茄子的花很可愛,小小的紫色花,卻能長出大好幾倍的深紫果實。

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jwu

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